RESEP CARA MEMBUAT ES DAWET IRENG

 

 

BAHAN DAWET :

• 1 sendok teh garam
• 600 ml air
• 1 1/2 sendok makan (3 gram) abu merang dan 50 ml air,lalu dilarutkan, disaring
• 1/8 sendok teh pewarna hitam
• 60 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu

BAHAN SIRUPnya :

• 2 lembar daun pandan
• 250 ml air
• 250 gram gula merah, disisir

BAHAN KUAH SANTANnya :

• 1/4 sendok teh garam,
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• BAHAN PELENGKAPnya :
• es batu atau es serut
• tapai ketan
• 3 buah nangka, dipotong-potong

RESEP CARA MEMBUAT ES DAWET IRENG

1. Dawet Irengnya : larutkan tepung beras,lalu tepung sagu, kemudian air, air abu merang,lalu garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Dan tuang dalam cetakan cendol. Lalu Tekan diatas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
3. Sirupnya : anda didihkan bahan sirup di atas api kecil sampai kental. Kemudian Aduk rata.
4. Kuah santan nya : anda rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

Siapkan gelas, sajikan cendol beserta tapai ketan dan nangka. Lalu Tambahkan sirup, kuah santan dan es serut. Bisa untuk 7 poRSI 



http://dapuranda.com/resep-cara-membuat-es-dawet-hitam-khas-purworejo-enak/